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Recetas con pollo Delicioso

Tacos de lechuga con ensalada de pollo

Una versión ligera de los tacos. Sin tortillas y con un pollo asado marinado en limón.
16 Jul 2018 – 04:06 PM EDT
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Tacos de lechuga con ensalada de pollo
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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla, picada
  • 1/2 limón, el jugo
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 lechuga francesa
  • 1 libra de pechuga de pollo
  • 1/2 libra de tomates, en cubos
  • 1/2 libra de aguacate, en cubos
  • 1 cebolla morada, picada
  • 1 pepino, en cubos
  • Aceite de oliva
  • 1/2 limón, el jugo
  • 1 naranja, el jugo
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. En un recipiente mezcla los ingredientes de la marinada con aceite de oliva. Sumerje las pechugas de pollo y deja marinar durante una noche.
  2. En un recipiente mezcla el aceite de oliva, con el jugo de naranja, el jugo de limón, la mostaza, el balsámico y sazona.
  3. Agrega los pepinos, los tomates y la cebolla morada.
  4. En una sartén caliente asa las pechugas de pollo. Déjalas reposar unos minutos sobre una tabla y córtalas en cubos.
  5. Agrega las pechugas de pollo a la ensalada, el aguacate y rectifica la sazón.
  6. Extiende las hojas de la lechuga y rellena con la ensalada de pollo.

1/2 cebolla, picada

1/2 limón, el jugo

2 dientes de ajo, picados

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

1 lechuga francesa

1 libra de pechuga de pollo

1/2 libra de tomates, en cubos

1/2 libra de aguacate, en cubos

1 cebolla morada, picada

1 pepino, en cubos

Aceite de oliva

1/2 limón, el jugo

1 naranja, el jugo

3 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharada de mostaza

Sal

Pimienta