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Saludables Delicioso

Salpicón de res

Este platillo tradicional en México es especialmente apropiado en días de calor por lo fresco, es delicioso, nutritivo y facilísimo de preparar.
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Salpicón de res
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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 120 minutos
Tiempo total: 130 minutos

Ingredientes:

  • (1 lb) 500 gr de carne de res para deshebrar (falda o cuete)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 jitomates
  • ½ cebolla blanca
  • ½ Lechuga
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 aguacates
  • Cilantro
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 limones

Preparación:

  1. Coloca la carne, el ajo y la hoja de laurel en una olla y cubre con agua para cocinar a temperatura media alta. Cuando empiece a hervir, se reduce la temperatura y cocina por aproximadamente 2 hr o hasta que la carne esté blandita y pueda deshebrar con un tenedor.
  2. En un recipiente hondo, agregar el tomate, la cebolla, lechuga, zanahoria, y la carne. Adereza con aceite de oliva, vinagre blanco, (con jugo de limón si lo desea), orégano, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  3. Listo para comer con tostadas de maíz, acompañándolo con aguacate o chiles en escabeche.

Tip Delicioso:
La puedes acompañar con tortillas de maíz tostadas.

(1 lb) 500 gr de carne de res para deshebrar (falda o cuete)

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

2 jitomates

½ cebolla blanca

½ Lechuga

1 zanahoria rallada

2 aguacates

Cilantro

Sal al gusto

Pimienta al gusto

½ cucharadita de orégano

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre blanco

1 limones