Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes: - 8 rebanadas de tocino ahumado
- 4 milanesas de pollo aplanadas
- 8 rebanadas de queso mozzarella
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1/4 cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharadita de harina
- 4 tazas de leche
- 1 taza de crema
- 1 taza de puré de manzana
- 2 chiles chipotle adobados
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: - Precalentar el horno a 400°F.
- Extiende 2 tiras de tocino para hacer una cama y coloca una pechuga sobre el tocino y encima el queso. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Enrolla y asegura con un palillo. Repite hasta terminar de armar todas las pechugas. Acomoda en un plato para hornear y cubre con papel aluminio.
- Hornea cubiertas por 15 minutos, retira el papel aluminio y cocina por 10 minutos más o hasta que el tocino este doradito.
- Mientras, preparar la salsa.
- En un sartén a fuego medio agrega la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo por 4 minutos o hasta que la cebolla sea traslúcida. Agregar la harina, revolviendo constantemente por 2 minutos, hasta dorar.
- Agrega la leche y la crema, moviendo con una espátula de madera hasta que espese, unos 3-4 minutos. Agrega el puré de manzana, chipotle, sal y pimienta. Revuelve y cocina por 3 minutos más. Quita del fuego.
- Saca las pechugas de pollo rellenas del horno. Sirve con salsa encima y una guarnición de arroz blanco.
Tip delicioso: Si quieres hacer esta receta más ligera retira el tocino de la ecuación.
