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Cenas Delicioso

Pabellón Criollo

Este plato venezolano es una comida completa: una mezcla de arroz, frijoles, carne desmechada y plátanos maduros.
18 Jul 2018 – 04:07 PM EDT
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¿Buscas otra recetas con carne? Aquí nuestra versión favorita de la ropa vieja al estilo cubano.


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Ropa vieja, un guiso tradicional cubano
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

  • 2 libras de falda de res
  • 1 cebolla, en trozos grandes
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 cubo de caldo de res
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 8 oz de caldillo de tomate
  • 1/2 cucharadita de oregano
  • 2 tazas de arroz cocidos
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos
  • 1 plátano maduro frito

Preparación:

  1. En una olla con agua cocina a fuego lento la carne con la cebolla y el caldo durante 1 hora o hasta que la carne esté suave. Retira del fuego, deja enfriar y reserva 1 taza del caldo.
  2. Retira la carne del caldo y desmecha con dos tenedores y reserva.
  3. Licua el ajo, el pimiento rojo y la cebolla picada.
  4. Caliente el aceite en una sartén y agrega la carne, luego la mezlca licuada de pimiento, seguida del caldillo de tomate, el orégano y sazona.
  5. Cuando la mezcla suelte un hervor baja el calor y cocina durante 20 minutos más.
  6. Sirve con arroz, tajadas de plátano y frijoles negros.

2 libras de falda de res

1 cebolla, en trozos grandes

1 cebolla, picada finamente

1 pimiento rojo, picado

1 cubo de caldo de res

1 diente de ajo, picado finamente

2 cucharadas de aceite vegetal

8 oz de caldillo de tomate

1/2 cucharadita de oregano

2 tazas de arroz cocidos

2 tazas de frijoles negros cocidos

1 plátano maduro frito