Macarrones con queso y salsa de aguacate

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 1 aguacate Hass
2. 2 tazas de macarrones
3. ½ taza de jugo de limón
4. 1 taza de albahaca
5. ½ taza de cilantro
6. 2 cucharaditas de ajo, picado
7. Sal
8. Paprika
9. 2 ¼ tazas de leche
10. 1 cucharada de aceite de oliva
11. 1 taza de harina
12. Queso parmesano

1. Cocina los macarrones en agua con sal según las instrucciones del empaque.
2. Parte por la mitad los aguacates, retira la semilla y la cáscara. Colócalos en la licuadora, agrega jugo de limón, albahaca, cilantro, una cucharadita de ajo picado, sal, paprika, 1 taza de leche y mezcla. Reserva la salsa
3. En una sartén calienta el aceite de oliva y sofríe una cucharadita de ajo junto con la taza de harina.
4. Agrega 1¼ taza de leche y mezcla hasta que la harina se diluya y desaparezcan los grumos.
5. Agrega la salsa de aguacate al sartén, un poco de pimienta y los macarrones preparados.
6. Revuelve y retira del fuego. Sirve con queso parmesano.