Kimbap, el sushi estilo coreano

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

1. 4 hojas de algas (nori o gim)
2. 1 taza de espinaca
3. 1/2 zanahoria, en juliana
4. 2 huevos batidos
5. 2-4 palitos de surimi
6. 4 palitos de jamón Kimbap
7. 4 danmuji (rábanos amarillos encurtidos)
8. 2 1/2 tazas de arroz cocido
9. 2 Cucharadas de aceite de ajonjolí
10. Sal

1. Cuece las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto. Drena y baña las espinacas en agua fría, escurre y coloca en un bowl.
2. Agrega sal y 1/2 cucharada e aceite de ajonjolí, mezcla y reserva.
3. Precalienta una sartén con aceite y agrega el huevo batido. Cocina a fuego medio por ambos lados.
4. Traslada el omelette a una tabla, cortálo en tiras largas y delgadas y reserva
5. A continuación puedes cocinar en una sartén las zanahorias, el surimi y el kimbap o puedes usarlos crudos.
6. En un recipiente mezcla el arroz cocido con el resto del aceite de ajonjolí y sal.
7. Para formar los rollos coloca extiende una hoja de alga sobre una esterilla de bambú y cubre con una capa de arroz. Distribuyelo hasta que cubra 2/3 partes del alga.
8. En un extremo dispón el resto de los ingredientes: la espinaca cocida, las tiras de omelette, las zanahorias, el surimi, el kimbap y el danmuji.
9. Enrrolla la hoja de alga para envolver los ingredientes y repite.
10. Traslada el rollo a una tabla de picar, unta un poco de aceite de ajonjolí y córtalo en rodajas del tamaño de un bocado.