Gazpacho andaluz

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

1. 1/2 kilo de tomate maduro
2. 1/2 pimiento verde
3. 1 diente de ajo
4. 1/2 pepino
5. 1 dl de aceite de oliva
6. 4 cucharadas de vinagre de vino
7. 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde)
8. Sal fina

1. Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.
2. Pasa por un chino o un colador si desea, Deja enfriar durante una hora.
3. Sirve el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino y de tomate.