Chiles rellenos de queso en caldillo de tomate

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 50 minutos

1. 6 chiles poblano
2. 1/2 kilo de queso chihuahua rallado
3. 5 huevos con las claras separadas de las yemas
4. 1/2 cucharadita de sal
5. 1/4 de taza de harina de trigo
6. 1 taza de aceite vegetal
7. 1 kilo de tomate rojo, cortado en cuadros
8. 2 dientes de ajo
9. 1 taza de caldo de pollo
10. 1/2 cebolla blanca, picada
11. Sal y pimienta el gusto