Recetas de pasta Delicioso

Boloñesa de atún

Una receta ríca y saludable
23 Oct 2018 – 5:52 PM EDT

Porciones: 4
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 20 minutos Ingredientes:

  • 1lb de Espagueti
  • 1 lb de atún
  • 5 tomates cortados en trozos
  • 1/2 cebolla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 pimiento rojo corte juliana
  • 2 cdas de orégano fresco
  • 10 hojas de albahaca picadas
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 2 cds de paprika
  • Aceite de oliva
    Preparación:
  1. Cocer el espagueti como indica el paquete. reservar.
  2. Rociar el atún con la paprika, la sal, reservar. Proceda a calentar una sartén con 2 cdas de aceite de oliva, ponga a sellar el atún por 3 minutos, en ambos lados. (de preferencia colóquelos a reposar en un refractario con tapa para que así no pierda su consistencia).
  3. En una sartén grande, a fuego alto medio, ponga el aceite de oliva deje calentar y cuando esté listo el aceite agregar la cebolla hasta cristalizar, agregue el tomate el ajo, el pimiento, salpimentar, y revuelva muy bien. Baje el fuego, ponga la tapa a medio cubrir para que cree su propio jugo y no pierda los sabores. (15 minutos).
  4. Pasado el tiempo, retire la tapa y rocié con la albahaca y orégano fresco. Acá es donde va a acomodar el atún previamente cocinado, lo puede cortar en rebanadas o si lo prefiere en cubitos, es al gusto. Vuelva tapar la sartén y rocié con el perejil.

Tip Delicioso:
Si desea puede rociar queso parmesano por encima de la pasta / Sirva caliente.

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