Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes: - 1 lb de camarones crudos
- ¾ taza de jugo de limón
- ½ pepino, pelado
- 2-4 chiles serranos, picados
- ½ taza de cilantro, picado
- ¼ cebolla roja, en juliana
- Tostadas de maíz
- Sal y pimienta
Preparación: - Limpia los camarones y quítales la cola. Luego hazles un corte a lo largo y por la mitad para que queden en forma de mariposa. Reserva.
- Corta el pepino por la mitad y a lo largo, retira las semillas y rebana en medias lunas.
- Vierte en la licuadora jugo de limón, los chiles picados, cilantro, sal y pimienta y mezcla. Si quieres que la mezcla no quede tan picante, retira antes las semillas a los chiles.
- Coloca en un tazón o plato para sopa los camarones, cubre con la mezcla de limón para que se marinen y refrigera por 30 minutos.
- Antes de servir, agrega la cebolla, los pepinos y revuelve. Acompaña con tostadas de maíz.
Tip delicioso: Este plato es todo un remedio levanta muertos, ideal para acompañarlo con una cerveza o michelada.
