Ensalada de pasta con uvas y vinagreta de frambuesa

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

1. 8 oz de pasta fusilli ya cocida
2. ½ lechuga romana desinfectada y cortada en tiras
3. 1 manojo de arugula
4. 2 tazas de uvas verdes sin semillas
5. ½ taza de arándanos deshidratados
6. 5 oz de frambuesas frescas
7. 4 cucharadas de vinagre blanco
8. 1 taza de aceite de oliva
9. Sal y pimienta al gusto

1. Para la vinagreta, agrega al envase del triturador o en tu licuadora las frambuesas, el vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Tritura bien hasta que los ingredientes estén incorporados y reserva.
2. Con la pasta ya cocida como lo indique el fabricante y escurrida, empieza a montar la ensalada.
3. Sirve una cama de lechuga, arugula, la pasta, uvas, arándanos deshidratados y por último, baña con la vinagreta.
4. Disfruta.