iMujer le pidió a María Eugenia Rangel, una investigadora de mercados amante de la cocina, que nos diera su receta secreta de dulce de pimentón, o también conocido como dip de pimentón, un plato espectacular que deberías probar.
Receta casera de Dulce de Pimentón
Por:Univision
Según María Eugenia, cuando las personas escuchan hablar del dulce de pimentón, les parece extraño dado que este vegetal es comúnmente usado en la preparación de ensaladas y arroces, pero no como dulce para untar.
Sin embargo, "después de probarlo no te queda duda que es lo mejor. Es ideal como un pasabocas que puedes servir sobre tostadas, galleta salada o queso", dice nuestra especialista invitada.
Toma nota de sus ingredientes y proceso de preparación, puede ser un excelente acompañamiento en una tarde de amigas.
Ingredientes:
- 3 o 4 pimentones rojos medianos
- 1 y 1/2 tazas de azúcar blanca
- 1 0 2 tazas de agua fría
- 1 bolsa de canela en astilla
Preparación:
Lo primero que debes hacer para preparar esta receta es lavar muy bien con agua fría los pimentones. Cuando lo hayas hecho, córtalos en mitades o en 4 partes (tal cual como lo harías con una naranja).
Ahora, con la ayuda de un cuchillo bien afilado, retira la parte blanca del vegetal, quita el interior del pimentón y córtalo en tiras delgadas (julianas).
Concluido este proceso, incorpora el resto de los ingredientes (azúcar y canela) en una olla de boca ancha y agrega agua fría hasta que cubra totalmente las tiras. Lleva a la estufa a fuego medio y deja hervir.
Cuando esté hirviendo, baja la intensidad del fuego y deja la olla por 1 hora mezclando de vez en cuando hasta que la preparación se torne espesa y el agua empiece a secarse. Finalmente, retira el dulce de pimentón de la estufa, déjalo enfriar y consérvalo en la nevera.
Este plato funciona perfectamente como pasabocas sirviéndose sobre tostadas, galletas de sal o queso.
“Si eres una persona a la que le gusta probar cosas nuevas, intenta utilizar el dulce de pimentón sobre la carne, después de servirla, como si fuera salsa…Queda deliciosa”, afirma María Eugenia.
Si te interesa saber un poco más de la preparación de este dulce o hacer un pedido por encargo, puedes contactar a nuestra especialista invitada en su correo mariaeugenia64@hotmail.com
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