El Chop Suey es un plato comunmente asociado a la cocina china, aunque se popularizó mucho en los cantones que instalaron los inmigrantes chinos en EEUU. Su traducción literal es "trozos mezclados", pues usualmente consiste en mezclar trozos de carne cocinadas en un wok con distintos trozos de verduras. Es servido con arroz blanco cocido al vapor.
Receta básica de Chop Suey
Por:Univision
Ingredientes:
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1 morrón rojo
- 1 zanahoria grande
- 1 calabacín
- 2 puerros grandes
- 1 diente de ajo
- Brotes de soja, a gusto
- Jengibre, a gusto
- 1 cda de azúcar
- Salsa de soja, a gusto
- Sal y pimienta a gusto
- Arroz blanco (puedes hacer un tradicional arroz chino para acompañar)
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es cortar en juliana el morrón, la zanahoria, el calabacín y los puerros en rodajas y el ajo en láminas.
A continuación corta la carne en cubos no muy grandes.
Coloca a calentar un poco de aceite en un wok. Pon el pollo, luego la zanahoria, después el morrón y por último el ajo. Saltea por unos 5 minutos. Luego agrega la soja y una cucharada de azúcar.
Por último ralla el jengibre y salpimienta a gusto.
Este plato generalmente se sirve sobre una porción de arroz blanco.
¡Listo! Puedes preparar una salsa agridulce típicamente china para aderezar aún más este exquisito plato. Y si tienes tiempo, combínalo con unos exquisitos camarones con salsa picante de ajo.
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