Rápidos kebabs de carne, patata y cebolla roja

¿Estás buscando una receta sencilla, rápida y con pocos ingredientes? ¡Prueba estos kebabs de carne, patata y cebolla roja! Precocinar las patatas antes de usarlas es clave para el éxito de estos kebabs, asegurándote que tengan la textura correcta cuando vengan calientes directo de la parrilla o el grill.

Ingredientes:

• 8 patatas pequeñas (aproximadamente 350 gramos)
• Sal y pimienta
• 700 gramos de solomillo de res
• 1 cebolla roja mediana
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, alrededor de 10 a 12 minutos. Escúrrelas, déjalas bajo el chorro de agua fría para enfriar, y cortar por la mitad.

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Calienta la parrilla o el grill a fuego medio-alto. En un tazón grande, mezcla las papas, la carne, la cebolla, el aceite y ½ cucharadita de sal y pimienta. Insértalos en pinchos de madera de forma intercalada.

Grilla o asa los kebabs, rotándolos ocasionalmente, hasta que la carne llegue al punto de cocción deseado, entre 8 y 10 minutos para jugosa, y unos minutos más para que la carne quede a punto.

Sirve estos kebabs de carne, patata y cebolla roja con una sabrosa salsa para kebab, y acompáñalos con una fresca ensalada de lechuga, una ensalada mediterránea, o una ensalada de repollo y manzana.