Qué hacer con un vino picado

Después de abrir una botella de vino puede que no bebamos todo el contenido, entonces el sobrante podría arruinarse si se mantiene por mucho tiempo almacenado en la botella a pesar de haberla cerrado con un corcho. Si esto te sucede, te invito a conocer algunos consejos para saber qué hacer con un vino picado.

Opciones para utilizar un vino picado

Cocinar con vino

En anteriores artículos sobre los mejores vinos para cocinar, conocimos la importancia de no utilizar un vino para la cocina si no es apto para beber, sin embargo y como toda norma, esta regla tiene una excepción; este criterio es válido cuando compras un vino para cocinar de bajo costo y que no tiene buen sabor, pero si el vino que está picado fue en algún momento una gran bebida, las características pueden mantenerse y potencia el sabor en las comidas.

Hacer vinagre

Básicamente si el vino está picado, entonces solamente le falta recorrer un corto camino para convertirse en vinagre porque mientras más vencida esté la bebida, se avinagrará y dará como resultado un ingrediente ideal para cocinar o aderezar ensaladas.

Puedes comprar una vasija de barro para preparar tus propios vinagres elaborados con las sobras de los vinos. Estos tendrán mejor sabor que aquellos comprados en un supermercado. Coloca el vino en la vasija y déjalo macerar, la idea es que el alcohol se mezcle con el oxígeno para que se pueda avinagrar. 

Puedes utilizar ambas opciones para darle un nuevo destino al vino picado y potenciar el sabor de tus platos al cocinar.