Pulpitos a la gallega

Hay que tener en cuenta cuando cocinamos pulpo, que no tiene mucho gusto. Por eso es necesario prepararlo con algunos ingredientes fuertes para que logremos un equilibrio en el plato final.
Hoy realizamos unos ricos pulpitos a la gallega.

Ingredientes:

400 gr de pulpitos congelados
1 kg de patatas
1 zanahoria
1/4 de cebolla
3 cucharadas de pimentón
2 dl de aceite de oliva
laurel
pimienta y sal gorda

Preparación:

Descongela los pulpitos y ponlos a cocer en agua hirviendo con la sal, la zanahoria y la cebolla. Cuando estén tiernos, escurre el agua y reserva.

Lava las patatas y cuécelas en agua con más sal y el laurel.

Corta las patatas en rodajas. Inserta en las brochetas patata y un pulpito. Riega con una mezcla de aceite y pimentón. Añade la sal.

Vía | Micasarevista