Huevos rellenos con salmón y palta

Existen muchísimas versiones de los  huevos rellenos, pero ninguna tan gourmet como la que vamos a preparar hoy. Estos huevos rellenos con salmón ahumado y palta son una gran opción para servir como entrada de cualquier cena en la que quieras sorprender a tus invitados.

Son muy sencillos de preparar, y una vez listos pueden servirse en una gran bandeja junto con otros appetizers fríos, para que cada comensal agarre el suyo con la mano.
Animate a preparar esta receta perfecta para compartir con tus seres queridos en un día especial.

Ingredientes

4 huevos
100 gramos de salmón ahumado
1 palta madura
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadas de queso crema
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación

Colocar los huevos en una olla con agua. Se recomienda echarle abundante sal, para que luego resulte más sencillo pelar los huevos. Una vez que el agua hierva, dejar cocer los huevos durante 10 minutos. Retirar los huevos del fuego, y dejarlos enfriar. Para agilizar este proceso se pueden sumergir sobre agua bien fría. Cortar los huevos por la mitad, y quitarles la yema.

Pisar las yemas.

Pelar la palta y pisarla hasta lograr la textura de un puré.

Picar el salmón, y reservar la mitad, parar decorar y coronar los huevos cuando estén terminados. La otra mitad colocarla en un bowl junto con la mayonesa, el queso crema y la palta. Añadir aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar todo.

Rellenar las mitades de los huevos y darles forma redonda.

Coronar cada uno de los huevos con salmón picado.

Ahora sí, ¡ya están listos para ser servidos en una linda bandeja y repartirlos entre todos tus invitados!

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