Pescado empapelado en salsa de cilantro

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 4 filetes de pescado blanco
2. Hojas de plátano
3. Sal y pimienta al gusto
4. 1 cebolla mediana morada cortada en julianas
5. 1 cda. de orégano
6. 3 cdas. de jugo de limón
7. Sal al gusto
8. Para la salsa:
9. 1 manojo de cilantro
10. 2 chiles jalapeños
11. 1 aguacate
12. 1 taza de crema
13. Jugo de medio limón
14. Sal y pimienta al gusto

1. Precalienta el horno a 350°F
2. En un recipiente, mezcla la cebolla morada con el jugo de limón, el orégano, sal y pimienta. Deja reposar hasta que la cebolla quede encurtida.
3. Para la salsa, agrega a la licuadora el aguacate, el cilantro, los chiles, la crema, el jugo de limón y la sal y pimienta. Licua hasta que los ingredientes queden muy bien incorporados. Reserva.
4. Sobre las hojas de plátano, coloca un poco de mantequilla, el pescado y sazona con sal y pimienta. Envuelve, coloca sobre una bandeja e ingresa al horno a 350°F durante 15 minutos. Retira.
5. Sirve el pescado en la misma hoja, agrega la salsa de cilantro y las cebollas encurtidas.
6. ¡Disfruta!