Originales tallarines picantes con gambas y maní

¿Estás buscando una receta original con pasta? Creo que tenemos justo lo que estás buscando: unos originales tallarines picantes con gambas y maní. ¡Es increíble lo bien que combinan las gambas y el maní con la pasta!

Ingredientes

• 1 trozo de jengibre de 5 centímetros, pelado
• 1 diente de ajo grande
• 2-3 limas
• 1 chile rojo
• 3 cebolletas
• Cilantro fresco, al gusto
• 1/2 taza de crema de maní
• 1 paquete de fideos de arroz
• 250 gr de chauchas (frijoles verdes), cortadas en tercios
• 500 gr de camarones cocidos, pelados y desvenados, sin cola
• 1 mango grande, cortado en trozos
• Maní picado y rodajas de limón, para servir

Descúbrelo: Cómo hacer mantequilla de maní casera

Preparación

Utiliza un tazón grande para rallar finamente el jengibre, el ajo, y la cáscara de 2 de las limas. Luego exprime 1/4 taza de jugo de limas.

Picar 1/3 del chile, la parte blanca de los cebollines y los tallos del cilantro (reserva las puntas verdes de las cebolletas y las hojas de cilantro).

Añádelos al tazón junto con la mantequilla de maní y 1/3 taza de agua tibia, y revuelve para combinar.

Coloca los fideos de arroz y las chauchas en un tazón grande. Cubre con agua hirviendo y deja reposar durante 3 minutos.

Escurre y coloca bajo el chorro de agua fría para enfriar. Añádelos al tazón con la salsa.

Mientras tanto, corta finamente las partes verdes de las cebolletas y el restante trozo de chile. Añádelos a la mezcla de fideos junto con los camarones, el mango y las hojas de cilantro, y revuelve para combinar

. Sirve los tallarines picantes con maní y trozos de lima.

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