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Saludables Delicioso

Milanesas de berenjena

Comerás súper saludable y delicioso con esta receta de milanesa de berenjenas. Esta receta es una buena opción para sorprender a alguien especial en la cena.
5 May 2021 – 12:14 AM EDT
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Milanesas de berenjena
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 2 huevos
  • 1 taza harina de trigo
  • 1 taza de pan rallado
  • Rebanadas de mozzarella
  • ½ taza de tomates cherry picados en rodajas
  • Orégano al gusto
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Corta la berenjena en láminas de 1 centímetro. Luego acomoda en una reja y espolvorea suficiente sal sobre las láminas. Deja reposar durante 20 minutos para que suelte lo amargo.
  2. Cuando hayan soltado su líquido, enjuaga bien y seca.
  3. Pasa las berenjenas por la harina y cubre de manera uniforme. Luego, pasa por el huevo batido y después por el pan rallado.
  4. Pasa de nuevo por el huevo y por último, de nuevo por el pan rallado.
  5. Calienta un sartén grande a fuego medio y con suficiente aceite para freír las milanesas de berenjena durante 2-4 minutos por lado o hasta que doren de manera uniforme.
  6. Retira una vez listas y deja sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite.
  7. Luego, coloca las milanesas sobre una fuente de horno y en la superficie añade el queso mozzarella, los tomates cherry y orégano al gusto.
  8. Hornea a 360 °F durante 10 minutos o hasta que gratine el queso.
  9. Sirve y disfruta.

1 berenjena

2 huevos

1 taza harina de trigo

1 taza de pan rallado

Rebanadas de mozzarella

½ taza de tomates cherry picados en rodajas

Orégano al gusto

Aceite para freír

Sal al gusto