La mayonesa es la mezcla de la yema, o el huevo, y un complemento aceitoso. Una vez que se conocen los ingredientes es mucho más rápido prepararla en casa. Pero, además, se pueden añadir otros aromas y condimentos, o también se puede agregar colorido a la mayonesa, al utilizar hierbas frescas, especias, pedacitos de cebolla, pimiento y tomate, entre otros ingredientes.
Mayonesa verde, de ajo o condimentada: ¿cómo preparar cada una en casa?
Por:Univision
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Receta de mayonesa verde
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- Perejil y cebolla de verdeo o cebolla cambray
- Aceite a gusto
Modo de preparación
Coloca los huevos y añade aceite poco a poco en la licuadora, hasta llegar al punto de mayonesa. A continuación, coloca el perejil y la cebolla de verdeo o cebolla cambray y bate un poco más.
Receta de mayonesa de ajo
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 tazas de aceite
- 5 dientes de ajo picados
Modo de preparación
En la licuadora, coloca las yemas, el huevo, el vinagre, el limón, la mostaza, la sal, el azúcar, el ajo y mezcla todo muy bien hasta que se homogeneice. Pon la mezcla en una taza e incorpora el aceite poco a poco, luego coloca una pizca de sal y azúcar.
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Receta de mayonesa condimentada
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de vinagre o caldo de limón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 200 ml de aceite
- 1/4 de taza de chimichurri
Modo de preparación
En el mixer junta las yemas, la mostaza, el vinagre y el aceite. Cuando la mayonesa empieza a formarse, levanta el mezclador, añade los condimentos y en 15 segundos, ¡la mayonesa queda lista!
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Original Author: Camila Silva Original Author URL: https://www.vix.com/pt/users/camila-silva
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