Navarra no solamente es una región conocida por sus vinos sino por uno de las festividades más excéntricas del mundo, la corrida de toros de San Fermín. Este evento se lleva a cabo en la capital de Navarra, la ciudad de Pamplona.
Maridaje de vinos de Navarra y quesos
Por:Univision
Esta región autónoma española se encuentra ubicada entre la Rioja y la frontera de Francia. Además, los vinos de Navarra cuentan con una excelente calidad y reputación, y la zona es considerada una de las regiones vitivinícolas más interesantes del mediterráneo.
Por ello, y para conocer un poco más sobre esta zona vinícola, te propongo ver algunas opciones de maridaje de vinos de Navarra con quesos.
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Vinos de Navarra
Su ubicación es vital para hacerse de los mejores vinos de España mientras que su cercanía con Francia también le permite encontrar una excelente calidad en vinos de esas zonas (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc).
Además, la región de Navarra es famosa por el cultivo de Tempranillo y Garnacha tinta, las dos variedades de uva española más representativas. Y, es de destacar que, el 95% de sus vinos son tintos y rosados mientras el 5% restante lo ocupan los vinos blancos.
Navarra cuenta con Denominación de Origen (DO) para sus 14 variedades de uva, entre ellas: Graciano, Mazuelo, Pinot Noir, Garnacha Blanca, Shiraz, Malvasía, Moscatel y Viura. Completan la lista las uvas antes mencionadas.
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Maridaje de vinos y quesos
Navarra también es una región que se caracteriza por sus productos comestibles y su cocina es tan variada como sus tipos de vinos. Además, cuenta con su propia producción de quesos, los que combinan muy bien con los vinos.
Queso Roncal
Es un queso elaborado con leche de oveja Lacha y Aragoneza, dos de las razas más legendarias de esta parte del mediterráneo. El queso Roncal únicamente se puede producir en los pueblos del Valle de Roncal en Navarra.
Este queso artesanal es el primero de los que se produjo en España y se caracteriza por sus sabores a nuez que marida excelente con los vinos tintos de Navarra.
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Queso Idiazabal
Este queso está elaborado con leche pasteurizada de oveja de raza Latxa. El queso Idiazabal es de sabores intensos y ahumados incluso cuando no se ahúma. Además cuenta con denominación de origen emitida por el Estado Español desde1987.
El queso español se produce en Navarra (excepto en el Valle de Roncal) y debe de elaborarse bajo los rigurosos términos y cumplir con las regulaciones de la denominación de origen. Ideal para ser acompañado con vinos de Navarra.
Los quesos de cabra y manchego (queso español elaborado con leche de oveja) también son opciones excelentes para el maridaje de vinos de Navarra y quesos.
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