Judías verdes fritas

No importa si las conoces como ejotes, frijoles verdes, chauchas, habichuelas, porotos verdes, vainitas o judías verdes, hablamos de el mismo vegetal de forma plana y alargada con semillas fibrosas adentro que le dan una textura muy particular y a veces desagradable para algunas personas. Haciendo  judías verdes fritas podrás engañar a más de uno con una receta distinta y además fácil.

Ingredientes:

• 24 judías verdes frescas.
• 1/2 taza de harina de trigo.
• 1/2 taza de leche entera.
• 1/2 taza de pan molido.
• 1/2 cucharada de polvo de ajo.
• 1/2 cucharada de orégano.
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Limpia y quita el final de las judías.

Prepara un envase grande con el pan rallado, orégano, ajo en polvo y un poco de sal. En otro envase la harina y en otro la leche.

Pon el aceite a calentar, suficiente para sumergirlas.

Pasa cada una de las judías primero por la harina, luego por la leche y al final por el pan rallado. Deja descansar. Cuando termines todas, repite el proceso para que esté doblemente cubierta.

Cuando el aceite esté bien caliente, fríe hasta que estén doradas, unos 4-5 minutos será suficiente. Pon sobre papel absorbente y sirve caliente.

Puedes acompañarlas con alguna salsa de tu preferencia.