Guiso de pescado caribeño

Si tienes antojo de un plato con pescado, te traemos una opción original: un guiso de pescado caribeño abundante y delicioso. Se realiza rebozando y friendo el pescado previamente por lo que la textura es realmente especial y deliciosa.

Para este plato puedes usar una de varias opciones de pescado según lo que consigas en tu zona. Algunas recomendaciones son: róbalo, gallineta, lucio, salmón o caballa. ¿Vamos a la receta?

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado
• 3/4 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta negra
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas
• 1 tomate mediano cortado en rodajas
• 1/4 de ají picante o 1/4 cucharadita de salsa picante
• 1/2 cucharadita de mezcla de hierbas
• 1 cebolla de verdeo
• 1 o 2 tazas de aceite para freír
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de extracto de tomate
• 1 cucharada de ketchup
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón

Preparación:

Para acompañar puedes servir este guiso de pescado con una porción de arroz integral o yamaní.

Y si te gustan los platos caribeños de pescado, prueba también esta sopa de bacalao caribeña.