¿Te gustan los guisos? ¿Y las judías verdes? A mí me gusta todo: los guisos y las judías. Por eso me ha gustado esta receta: Guiso de judías verdes de cooksrecipes. Si tienes invitados, no temas preparar esta receta. Seguro les encantará a todos. Incluso a los menos devotos del guiso.
Guiso de judías verdes
Por:Univision
Guiso de judías verdes
Ingredientes:
5 Cucharadas de mantequilla
1/2 libra de champiñones en rodajas
Sal y pimienta a gusto
1/2 taza de harina de trigo
2 1/4 tazas de leche
2 tazas de queso Gruyère, rallado
2 libras de judías verdes frescas, cocidas y limpias
1 cebolla cortada en aros finos
1/4 taza de migas de pan secas
1/4 cucharadita de pimienta roja
Preparación:
Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
Añada los champiñones, la sal y la pimienta. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido sea absorbido y las setas estén doradas (aproximadamente de 8 a 10 minutos).
Transfiera a un tazón pequeño y regrese la olla al calor. Derretir las 3 cucharadas de mantequilla restantes en la olla, a fuego medio.
Mezclar 1/4 taza de harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Agregar 2 tazas de leche hasta que la mezcla quede suave y luego cocer, revolviendo constantemente (hasta que todo quede sedoso y espese).
Retire del fuego y agregue 1 1/2 tazas de queso Gruyère de a un puñado. Revolver suavemente hasta que se derrita. Aderezar a gusto con sal y pimienta. Reservar.
En un tazón grande mezcle las judías verdes, los champiñones y la salsa de Gruyère. A continuación transfiera a una cazuela de 9x13 pulgadas. Espolvorear el queso restante por arriba.
Mezcle la 1/4 taza de harina, el pan rallado, la pimienta y la sal a gusto, en un tazón pequeño.
En un tazón grande, mezcle la cebolla con la 1/4 taza de leche. Agregue la mezcla de pan de miga. Revuelva ligeramente para cubrir. Cocer hasta que todo esté dorado y la cazuela esté burbujeante.
Deje reposar la cazuela 10 minutos antes de servir.
Rinde 8 porciones.
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