Ensalada Rusa: humilde pero fiel

Hay recetas que son tan típicas como sencillas, hay recetas que combinan con todo y hay recetas que son mis favoritas.

Entre esas recetas, hay ensaladas, y entre esas ensaladas, algunas me gustan más que otras. Algunas si están, siempre las elijo, porque son fieles y las prepare quien las prepare, siempre quedan bien.

Una de esas, es la ensalada rusa: colorida, humilde pero sustanciosa, llenadora y leal.

Ingredientes:

● 1 taza de papa (patata) hervida y cortada en cuadritos de ½ pulg.
● 1 taza de remolacha hervida y cortada en cuadritos de ½ pulg.
● 1 taza de pepino cortado en cuadritos de ½ pulg.
● ½ taza de guisantes de lata, sin agua
● ½ taza de apio cortado en cuadritos
● 1 taza de repollo picado
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 1 cucharada de vinagre
● Sal y pimienta al gusto
● 4 cucharadas de mayonesa
● 2 cucharadas de crema o nata fresca
● 1 cucharadita de mostaza
● 1 cucharada de perejil picado¨

Preparación:

Preparar todos los vegetales en cuadritos.
Colocar en un recipiente hondo y mezclar con todo, menos el perejil picado.
Guardar en refrigeración.
Al momento de servir, colocarla sobre hojas de lechuga y rociar con perejil picado.

No hay nada como aprender a cocinar viendo a alguien, es por ello que desde ElGranChef hemos querido acercarte un video con el paso a paso de esta ensalada rusa:

Si te gustan las ensaladas con papa te recomendamos también probar esta diferente y deliciosa opción: Ensalada de papa y bananas.