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Saludables Delicioso

Ensalada de lentejas y lemongrass

Aprende a preparar esta receta de ensalada de lentejas es un refrescante y sabroso plato, que combina con diferentes ingredientes y un toque de lemongrass.
6 Nov 2019 – 01:10 PM EST
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Ensalada de lentejas y lemongrass
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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 3 tazas de agua
  • 1 manojo de lemongrass
  • 1 taza de lentejas rojas
  • 2 chiles thai picados
  • ½ diente de ajo
  • ½ cda. de azúcar morena
  • ½ cda. de jengibre en polvo
  • ¼ de salsa de pescado
  • 1 lima (zumo)

Preparación:

  1. En una olla agrega agua, lemongrass y lentejas. Mezcla y cocina por 10 minutos.
  2. Baja del fuego y escurre las lentejas.
  3. Para el aderezo: en un recipiente aparte agrega el chile thai, el ½ diente de ajo finamente picado, azúcar, jengibre en polvo, zumo de lima, salsa de pescado y mezcla.
  4. Agrega el aderezo a las lentejas y mezcla.
  5. Acompaña con tomate y cebolla.

3 tazas de agua

1 manojo de lemongrass

1 taza de lentejas rojas

2 chiles thai picados

½ diente de ajo

½ cda. de azúcar morena

½ cda. de jengibre en polvo

¼ de salsa de pescado

1 lima (zumo)