Ensalada de fideos tailandeses

 Si te gusta la comida asiática no deberías perderte esta ensalada de fideos tailandeses. ¿Qué ingredientes necesitamos? Linguini, verduras, alemendras y semillas de sésamo. Además, la acompañaremos con un aderezo especial que reunirá distintos condimentos. No te pierdas esta oportunidad de cocinar un plato diferente para toda tu familia.

Ingredientes:

Para la pasta:

450 gramos de linguini cocidos
4 cebolletas verdes, cortadas en juliana
1 pimiento rojo, cortado en juliana
2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
2 pepinos sin semillas, cortados en juliana
2 pimientos jalapeños, sin semillas, en juliana
1 manojo de hojas de cilantro
¼ taza de semillas de sésamo tostadas y cortadas
¼ taza de almendras tostadas y cortadas

Para el aderezo:

½ taza de jugo de limón fresco
½ taza de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de chile
3 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de pimiento rojo en hojuelas

Preparación:

Puedes cocinar la pasta y los vegetales hasta con dos días de anticipación. Coloca las verduras, la pasta y la mitad de las almendras y de las semillas de sésamo en un recipiente grande. Antes de servir mezcla todos los ingredientes con el aderezo. Decora con las almendras restantes y con las semillas de sésamo. Sirve.