Hace muy poco abrió el primer restaurante en Brooklyn que basa todas sus recetas en un ingrediente. aguacate. El fundador de Avocaderia es Francesco Brachetti que vivió en México y se enamoró de sus costumbres culinarias. En ese país se incluye la palta en casi todas las preparaciones: como acompañamiento de una carne, en tacos o en platos dulces.
Con esta receta elevarás las tostadas de palta a otro nivel
Por:Univision
Por otra parte, seamos sinceros, el aguacate está de moda. Francesco afirma que esta tendencia puede ser un puntapié inicial para empezar a generar buenos hábitos alimenticios como reemplazar las grasas malas por grasas saludables (como las de la palta) y muchos nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Hoy compartimos contigo una de las recetas que se sirven en Avocaderia. La palta en rodajas, el aderezo de mostaza de miel, las semillas de girasol y el hummus de remolacha definitivamente llevan estas tostadas a otro nivel.
Ingredientes
Mostaza de miel
- 1 cucharadita de miel
- 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de mostaza Djion
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta negra
- Unas gotas de vinagre de manzana
Para el armado
- 1 rodaja de pan tostado
- ½ aguacate pelado y en rodajas
- ¼ taza de rúcula fresca
- 1 rábano fileteado
- ½ cucharadita de semillas de girasol tostadas ligeramente durante 5 minutos
Imagen Shutterstock
Preparación
- En un bol pequeño mezclar todos los ingredientes del aderezo y formar la mostaza de miel.
- Esparcir el hummus de remolacha sobre la rodaja de pan.
- Sumerge la rúcula en el aderezo hasta que esté bien cubierta. Retírala y déjala aparte. Reserva el resto de la mostaza para más tarde.
- Coloca las rodajas de palta sobre el hummus y agrega la rúcula y el rábano por encima.
- Esparce semillas de girasol y sirve.
La palta puede colocarse en forma de rodajas finas o en cortes formando una roseta. Pero sea cual sea la presentación que elijas, tienes que saberlo: no puedes dejar de probar estas sabrosas y originales tostadas de aguacate.
Lee también: 9 maneras de incluir aguacate en tus recetas
