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Postres Delicioso

Cheesecake de aguacate

¡El aguacate es delicioso en todas sus formas! Y en este cheesecake no es la excepción, no esperes más para prepararlo.
Publicado 4 Abr 2022 – 12:10 PM EDT | Actualizado 4 Abr 2022 – 12:11 PM EDT
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Cheesecake de aguacate
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Porciones: 80

Ingredientes:

  • Para la base del cheesecake:
  • 3 cucharada de crema de coco
  • 15 galletas oreo
  • Aceite en aerosol
  • Para el relleno:
  • 2 aguacates
  • 1 ½ tazas de queso crema, a temperatura ambiente
  • Ralladura de 1 ½ limones
  • Jugo de 1 ½ limones
  • ¾ de taza de azúcar refinada
  • ½ taza de crema de coco
  • ½ taza de crema para batir

Preparación:

Para la base del cheesecake:

  1. En un procesador, coloca las galletas con la crema de coco y enciende hasta obtener una masa homogénea.
  2. Engrasa un molde desmontable, agrega la mezcla de galleta y aplana con ayuda de una espátula. Refrigera por 1 hora.

Para el relleno:

  1. En un tazón grande, coloca el aguacate, el queso crema, la ralladura y jugo de limón, el azúcar refinada, la crema de coco y la crema para batir.
  2. Con una batidora eléctrica integra todo hasta que la mezcla no tenga grumos.
  3. Vierte el relleno sobre la base de galleta y refrigera por 6 horas o hasta que el relleno endurezca.
  4. Desmolda y decora con frutas.

Tip Delicioso:
Puedes agregar un poco de gelatina sin sabor, hidratada y derretida, a la mezcla para darle una textura más firme.

Para la base del cheesecake:

3 cucharada de crema de coco

15 galletas oreo

Aceite en aerosol

Para el relleno:

2 aguacates

1 ½ tazas de queso crema, a temperatura ambiente

Ralladura de 1 ½ limones

Jugo de 1 ½ limones

¾ de taza de azúcar refinada

½ taza de crema de coco

½ taza de crema para batir