El quiche lorraine es una tarta salada de origen francés que lleva huevos, tocino y queso. Esta receta en particular de quiche lorraine lleva puerros y queso gruyere. Puedes servirla con una ensalada fresca para un delicioso almuerzo y si te sobra alguna cantidad también puede constituir un desayuno saludable, con su gran aporte de proteínas provenientes de sus ingredientes principales. ¡No te pierdas este delicioso quiche!
Cómo preparar un quiche lorraine
Por:Univision
Ingredientes:
- 1 masa de tarta
- 2 puerros medianos (las partes blanca y verde)
- 10 rebanadas de tocino
- 1 1/2 taza de queso Gruyere rallado (170 grs)
- 6 huevos
-1 taza de leche
- 1/2 cdta de sal
- 1/8 cdta de pimienta
- 2 pizcas de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta de cayena
Preparación:
Preparar la masa de tarta. Colocarla en una tartera aceitada. Llevarla al horno a temperatura moderadamente fuerte (190º) durante 5 minutos. Sacar del horno y agujerear la masa con un tenedor. Volver a colocar en el horno durante 5 minutos más. Quitar de horno y dejar reposar.
Descartar la parte verde oscura y las raíces de los puerros. Cortar el resto a lo largo por la mitad, y cada parte obtenida nuevamente por la mitad a lo largo. Picar y lavar. Cortar en trocitos el tocino. Cocinar en una sartén sobre fuego medio hasta que esté crocante. Agregar los puerros picados y cocinar durante 3 minutos, hasta que estén tiernos.
Rallar el queso Gruyere.
Mezclar en un bowl los huevos, la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la pimienta de cayena. Batir ligeramente. Agregar el tocino con puerro a la tartera con la masa. Cubrir con la mitad del queso. Verter la mezcla de huevo encima. Cubrir con el resto de queso.
Llevar a horno moderado (180º) durante 35-50 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior se haya dorado.
Dejar enfriar 10 minutos antes de servir.
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