Cuando pienso en un quiche siempre se me viene a la cabeza el q uiche Loraine, delicioso, sin duda alguna, pero cargado de calorías y grasas que no son ideales para todos los días. Lo que me encanta del quiche es esa textura suave y cremosa, así que esta opción vegetariana me pareció perfecta para consentirme sin tener que dejar de cuidarme.
Quiche de zanahorias
Por:Univision
Así que si tu también estás buscando una quiche rica y con un toque saludable te invito a preparar este quiche de zanahorias, una receta más que tentadora, no solo por su sabor sino que también por su presentación.
Ingredientes:
Masa quebrada:
- Harina 250g
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 120 g de mantequilla fría
- 6 cucharadas de agua helada
Relleno:
- 600 g de zanahorias
- 175g de crema agria
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- Hierbas frescas, las que más te gusten
- Sal y pimienta, a gusto
- Nuez moscada rallada
Preparación:
Puedes prepararla en la procesadora, coloca los ingredientes secos y la manteca, procesa un pococ, agrega el agua, mezcla un poco más.
Retira de la procesadora y amasar un poco, no demasiado, envuelve en papel film y refrigera por 30 minutos.
Pela y lava las zanahorias, corta a lo largo y cocina en agua y sal hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
Precalienta el horno a temperatura media.
Combina la crema agria, los huevos, la leche, la sal, la pimienta y las hierbas.
Retira del refrigerador y estira, forra una tortera enmantecada y enharinada. Pincha con un tenedor.
Coloca las zanahorias cocidas sobre la masa formando una estrella, líneas o lo que más te guste.
Agrega la mezcla de crema a la masa de tarta.
Hornera por 45 minutos aproximadamente. Retira del honro y.... ¡A disfrutar! Seguro que una ensalada con salsa de yogurt le sienta muy bien a este quiche de zanahorias.
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