¿Te gustan los tacos? En ElGranChef te invitamos a probar unos especiales tacos de carne cocidos a fuego lento. Llevan bastante tiempo de cocción pero el resultado es una carne completamente tierna y sabrosa. Si tienes la disponibilidad como para preparar esta receta, no lo dudes. Adobaremos la carne con bastantes especias y complementamos con nuestros ingredientes favoritos: tomates, pimientos o verduras. ¡Una delicia!
Carne a fuego lento para tacos
Por:Univision
Ingredientes:
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 kilo de carne (sin hueso asado de tira)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 chile chipotle, picado
- 1/2 cebolla grande, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- Tortillas de harina
- Ingredientes para rellenar los tacos
Preparación:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Mientras tanto, combia en un tazón el polvo de chile, el comino y el pimentón. Frota la carne con estas especias y una vez que el aceite esté bien caliente coloca la carne y dora por ambos lados.
Cuando esté lista quita de la sartén y coloca en una cacerola. Lleva al fuego y agrega el caldo de carne, raspando lo que vaya quedando en el fondo. Luego agrega la pasta de tomate, el chiplote picado y revuelve bien. Lleva a hervir y reduce el fuego. Cocina durante varios minutos hasta que la salsa se espese.
Agrega la cebolla y el ajo picado sobre la carne. Tapa y cocina, lentamente, durante unas 6-8 horas.
Luego retira la carne de la cacerola y tritura bien. Sirve la carne en las tortillas de harina junto a otros ingredientes como lechuga, tomate, maíz, queso, etc. ¡Disfruta!
Relacionados:
