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Cenas Delicioso

Carne en su jugo

Este platillo es un caldo tipico de la ciudad de Guadalajara. Es tan fácil que podrás sorprender a toda tu familia.
11 Jun 2020 – 08:22 PM EDT
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Carne en su jugo
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Porciones: 60

Ingredientes:

  • 8 onzas tocino finamente cortado en cuadritos
  • 1.5 libras gramos carne de res
  • 1 cda de salsa de soya
  • Pimienta molida fresca para sazonar la carne
  • 1 cda de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picado
  • ¼ de taza de cilantro
  • 2 chiles serrano picados
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 4 tazas de agua
  • 1 ½ taza de salsa verde
  • 2 tazas de frijoles bayos cocidos, calientes
  • GUARNICIONES:
  • Tocino crujiente cortado en cuadritos
  • Cebolla blanca picada
  • Cilantro picado
  • Rebanadas de aguacate

Preparación:

  1. En un recipiente hondo, agregar la salsa de soya, el jugo de limón y la pimienta, agrega la carne y deja marinar por unos minutos.
  2. En un sartén a fuego medio, agrega el tocino y fríe durante 8 minutos ó hasta que esté crujiente. Luego retira para escurrir y reserva.
  3. En una olla a fuego medio, agrega el aceite y la carne. Cocina a fuego medio durante 8 minutos, que es cuando la carne ha liberado sus jugos.
  4. Vierte la salsa verde cuando la carne haya liberado sus jugos, luego agrega las 4 tazas de agua y el caldo de pollo así como la pimienta molida. Luego del primer hervor, tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos aprox ó hasta que la carne esté bien cocida.
  5. Agregar el tocino y ½ cebolla para dejar cocinando por 5 minutos más. Luego retira la cebolla. Agrega los frijoles y sirve.
  6. Sirve acompañado de rebanadas de aguacate, cebolla picada, jugo de limón y tocino crujiente.

8 onzas tocino finamente cortado en cuadritos

1.5 libras gramos carne de res

1 cda de salsa de soya

Pimienta molida fresca para sazonar la carne

1 cda de jugo de limón

2 dientes de ajo picado

¼ de taza de cilantro

2 chiles serrano picados

2 cubos de caldo de pollo

4 tazas de agua

1 ½ taza de salsa verde

2 tazas de frijoles bayos cocidos, calientes

GUARNICIONES:

Tocino crujiente cortado en cuadritos

Cebolla blanca picada

Cilantro picado

Rebanadas de aguacate