Carne en su jugo

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 0 minutos

Tiempo total: 0 minutos

1. 8 onzas tocino finamente cortado en cuadritos
2. 1.5 libras gramos carne de res
3. 1 cda de salsa de soya
4. Pimienta molida fresca para sazonar la carne
5. 1 cda de jugo de limón
6. 2 dientes de ajo picado
7. ¼ de taza de cilantro
8. 2 chiles serrano picados
9. 2 cubos de caldo de pollo
10. 4 tazas de agua
11. 1 ½ taza de salsa verde
12. 2 tazas de frijoles bayos cocidos, calientes
13. GUARNICIONES:
14. Tocino crujiente cortado en cuadritos
15. Cebolla blanca picada
16. Cilantro picado
17. Rebanadas de aguacate

1. En un recipiente hondo, agregar la salsa de soya, el jugo de limón y la pimienta, agrega la carne y deja marinar por unos minutos.
2. En un sartén a fuego medio, agrega el tocino y fríe durante 8 minutos ó hasta que esté crujiente. Luego retira para escurrir y reserva.
3. En una olla a fuego medio, agrega el aceite y la carne. Cocina a fuego medio durante 8 minutos, que es cuando la carne ha liberado sus jugos.
4. Vierte la salsa verde cuando la carne haya liberado sus jugos, luego agrega las 4 tazas de agua y el caldo de pollo así como la pimienta molida. Luego del primer hervor, tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos aprox ó hasta que la carne esté bien cocida.
5. Agregar el tocino y ½ cebolla para dejar cocinando por 5 minutos más. Luego retira la cebolla. Agrega los frijoles y sirve.
6. Sirve acompañado de rebanadas de aguacate, cebolla picada, jugo de limón y tocino crujiente.