Calamares fritos con mayonesa especial

Si próximamente hay una ocasión que amerita un plato especial aprovecha para preparar esta fantástica receta de calamares fritos. Si te gustan los mariscos y quieres darles un toque especial  los acompañaremos con una deliciosa mayonesa. Una combinación perfecta.

Ingredientes:

- 12 calamares limpios y cortados en aros
- harina
- aceite
- limón
- sal y pimienta
- 2 tazas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de ají limo en puré
- 1 vaso de yogurt natural, sin azúcar
- ½ cucharadita de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharada de perejil
- 1/2 cucharada de hinojo

Paso a paso:

Sazona los calamares con sal y pimienta. Pasalos por la harina y fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados y crocantes. escurrelos y colocalos en papel absorvente. Mezcla la mayonesa con la mostaza, el aceite de olvia con el puré de ají limo, el yogurt, la salsa inglesa y el azúcar en polvo. Baña los calamares en la mayonesa y adorna con perejil e hinojo.