La ingeniería química se ha unido con el mundo de la cerveza para crear a Bruder, una nueva cerveza artesanal hecha por dos hermanos, los cuáles son ingenieros químicos tunjanos.
Bruder, nueva cerveza artesanal
Por:Univision
Serán 2.000 los litros de cerveza que se producirán por mes, y esta producción estará orientada a desarrollar la cultura cervecera en Tunja y Boyacá.
Bruder es producida en una pequeña planta ubicada en la capital boyacense y cuenta con la más alta tecnología, en el montaje han invertido cerca de 100 millones de pesos.
La malta empleada en la producción de esta cerveza es de Chile, la levadura de Francia y el lúpulo de Estados Unidos.
Son tres las variedades que producen: una rubia tipo americana, una morena un poco más fuerte y una negra que se elabora con una malta especial tostada. Cada cerveza contiene 4.5 grados de alcohol y están diseñadas especialmente para ser degustadas.
