Aprende a preparar tú mismo manteca vegana, ¡es muy fácil!

Las mantecas que podemos encontrar en los supermercados suelen reducirse a las tradicionales con ingredientes derivados de animales. Y, si bien algunos países ya ofrecen en las góndolas de los almacenes mantecas veganas, lo cierto es que esta tendencia no se ha masificado y no todos tenemos la posibilidad de acceder a una. Hoy te proponemos entonces una receta de manteca vegana rica, fácil de untar y libre de aceite de palma y químicos. ¡Perfecta para el desayuno y la merienda!

Ingredientes

• 4 cucharadas de harina de almendras
• 5 cucharadas de leche vegetal (preferentemente no de soja)
• 1 cucharadita de levadura nutricional
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
• ½ taza de aceite de coco derretido y a temperatura ambiente
• 1 pizca de cúrcuma (es opcional, pero le suma color y sabor)

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Paso a paso

1. Coloca la harina de almendras, la leche vegetal, la sal, la levadura y el vinagre en una licuadora. Licúa hasta que la consistencia de la mezcla quede suave.
2. Agrega el aceite de coco y el aceite de oliva. Licúa a velocidad máxima hasta lograr nuevamente una textura suave.
3. Vierte el contenido dentro de un recipiente, cubre con papel film y llévalo a la nevera. El tiempo de frío dependerá de la profundidad del recipiente. En general, el tiempo estimado ronda las 2 horas, pero puedes acelerarlo llevando la manteca al freezer.

Esta manteca vegana es fácil de hacer, cremosa y, sobre todo, ¡muy deliciosa! Además se mantiene firme en la heladera y se derrite perfectamente si la precisas para una receta. También puedes freezarla si lo deseas. Imagina una tostada de pan integral crocante con esta manteca suave por encima, ¡a cualquiera se le hace agua la boca! Esperamos que pruebes muy pronto esta receta.

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