Almejas a la marinera

Las almejas son un plato que no pueden faltar en nuestra dieta gracias a que son muy nutritivas y su sabor es excelente, destacándose su aporte de proteínas y hierro. Pero lo cierto es que las almejas no son tan sencillas de conseguir.

Pero si tienes la oportunidad de compararlas no lo dudes. Con tan solo un kilo de almejas podremos preparar un plato increíble, y muy rendidor como estas almejas a la marinera. Un plato exquisito y lleno de color para compartir con amigos.

Ingredientes:

1 kg. almeja
1 cebolla
2 diente ajo
1 hoja laurel
pimentón
2 cuchara sopera perejil picado
2 cuchara sopera brandy
2 cuchara sopera vino de jerez
4 cuchara sopera aceite de oliva
1 cuchara sopera harina
150 gr. salsa de tomate

Preparación:

Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado. echar las almejas, el brandy y un poquito de jerez. añadir un poco de pimentón y la salsa de tomate. dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas, rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.

Vía|Recetasricas