3 bebidas fermentadas sin alcohol que tienes que probar

Hace un tiempo, pensando en qué hacer para beber en una reunión, comencé a investigar sobre las bebidas fermentadas. El problema con esto es que a mi el alcohol no me gusta mucho y por definición se asocia a este tipo de brebajes con un alto grado alcohólico.

Por eso decidí buscar información sobre bebidas fermentadas sin alcohol y quieras creer o no, ¡encontré algunas! Ven que te cuento cómo se preparan, seguro que querrás probarlas todas.

Cerveza de jengibre

Obviamente existe la versión alcohólica de esta preparación. Pero como nos interesa la cerveza de jengibre sin alcohol, toma nota de lo que sigue.

Ingredientes

• 200 gramos de jengibre fresco picado
• 450 cc de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de agua mineral con gas
• Un chorrito de jugo de limón

Preparación

1. Hierve el agua en una cacerola.
2. Incorpora el jengibre.
3. Deja que hierva a fuego lento por 5 minutos.
4. Retira del fuego y deja que repose por 20 minutos.
5. Cuela el jengibre y deséchalo.
6. En otra olla disuelve el azúcar en 1 taza de agua hirviendo y reserva.
7. Mezcla 1/2 taza de agua, 1/3 taza de jengibre, el jarabe simple y 1/2 taza de agua mineral con gas. 
8. Añade un poco de jugo de limón y disfrútalo.

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Suero de leche

Aquí tienes otra bebida fermentada que es deliciosa y no tiene alcohol. El suero de leche es una buena fuente de proteínas. Es la parte acuosa de la leche que queda después de que se le quitó la caseína.

Ingredientes

• 1 yogur natural sin azúcar
• 1 filtro para café
• 1 bol
• 1 colador

Preparacion

1. Arma el filtro de café sobre algún recipiente.
2. Por encima pon el colador.
3. Vierte el yogur y deja que drene toda la noche.
4. Lo ideal es que esto lo hagas en el refrigerador para que el yogur no pierda la cadena de frío.
5. El líquido semi transparente que obtuviste es lo que se conoce como suero de leche. 
6. Lo puedes almacenar en un frasco hasta 6 meses dentro del refrigerador.

Kombucha

La kombucha es una bebida dulce efervescente ideal para beber cuando la digestión es lenta y pesada. 

Ingredientes

• 7,5 litros de té endulzado
• 2 setas de kombucha
• 2 frascos de 4 litros
• 1 repasador de cocina de tela fina
• 450 cc de jugo de frutas de que más te guste

Preparación

1. Pon a hervir el té y añádele las setas de kombucha
2. Déjalo enfriar, retira las setas de kombucha y transfiérelo a los frascos de vidrio o recipientes de boca ancha.
3. Coloca en cada frasco una seta de kombucha
4. Cubre los frascos con el paño de cocina y ponlos lejos de la luz del sol.
5. Deja que fermente durante 5 días.
6. Añade a continuación el jugo de frutas
7. Vuelve a dejar fermentar el té de kombucha por 48 horas tapado con un paño y lejos de la luz solar directa.
8. Guarda los frascos en el refrigerador. No los sacudas, solo quítales la película delgada que se forma en la parte superior. 

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Estas bebidas fermentadas sin alcohol son deliciosas y fáciles de hacer. No dudes en probarlas, seguro te encantarán.