11 recetas para personas con anemia

La anemia es la falta de hierro en la sangre. Aunque existen muchos tipos de anemia, y los síntomas cambian según eso y la falta real del mineral también en los depósitos de nuestro organismo, hay formas fáciles de recuperarlo con recetas que no tardarás más de cinco minutos en preparar.

Cóctel de frutas

Ingredientes

• 2 manzanas grandes
• Zumo de una lima
• 3 tazas de fresas

Preparación

Tan solo tienes que pelar las manzanas, y colocarlas en la batidora con el resto de ingredientes. Es la más sencilla de las recetas, pero por el hierro que tienen todos esos alimentos, una de las más efectivas para luchar contra la anemia.

Batido V8

Ingredientes

• 2 zanahorias grandes
• Semillas de sésamo
• 1/2 pepino
• Apio
• Perejil
• 1/Pimiento verde dulce
• 1 taza de espinacas
• 3 tomates medianos

Preparación

Debes pelar y cortar todos los ingredientes y colocarlos en la licuadora. Cuando obtengas una mezcla sin trozos estará listo. Esta sopa fría es ideal para llevarte a la oficina mientras combates la anemia.

Licuado verde

Ingredientes

• Hojas de albahaca
• 1/4 de coliflor cocida
• 1 pepino pelado y cortado
• 2 tazas de tomate cherry

Preparación

Mezcla todos los alimentos en la batidora. En este caso puedes elegir tomarlo como sopa fría, al estilo del gazpacho, o calentarlo y servirlo como un primer plato.

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Batido de menta y frutas del bosque

Ingredientes

• 2 tazas de arándanos  
• 2 tazas de kiwi cortado en dados
• Hojas de menta
• 1 taza de fresas cortadas

Preparación

Mezcla los ingredientes en la batidora y sirve con hielo bien frío. Es un zumo perfecto para empezar el día o para mantenerte con energía a media mañana o media tarde.

Sandwich con sésamo

Ingredientes

• Pan de sésamo
• Queso fresco o enriquecido con calcio
• Jamón cocido

Preparación

Un sandwich como los de siempre, pero con pan se sésamo. El sésamo te ayuda a darle al cuerpo el aporte de hierro que necesita, y el calcio del queso lo fija para que no se pierda. Solo coloca una rebanada, los ingredientes del relleno, y la otra rebanada encima. ¡Listo!

Lentejas pasadas por la sartén

Ingredientes

• Lentejas ya cocidas
• Queso fresco para derretir

Preparación

Esta receta es perfecta para cuando nos sobran lentejas del día anterior. Basta recalentarlas echándolas en la sartén. Y junto a ellas, un trozo de queso fresco. Espera a que éste se ponga blandito y ya tienes un plato ideal para la anemia listo.

Leche con canela

Ingredientes

• Vaso de leche
• Canela en rama

Preparación

La leche tiene calcio, y la canela tiene hierro. Si mezclamos estos dos ingredientes en un cazo al fuego, tendrás una cena o desayuno perfecto para combatir la anemia.

Tortilla de espinacas

Ingredientes

• 2 dados de espinacas congeladas
• 2 huevos

Preparación

Bate los huevos y descongela las espinacas con la ayuda del microondas. Échalas en el bol en la el que tienes ya listos los huevos, y pon al fuego en la sartén con una gota de aceite de oliva.

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Batido rojo

Ingredientes

• 1 rábano
• 5 zanahorias
• 1 Patata dulce

Preparación

Mézclalo todo en la batidora y añade agua al gusto. También puedes añadir si lo prefieres zumo de naranja, para asegurarte un mayor aporte de vitaminas.

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Desayuno con sésamo

Ingredientes

• Leche
• Cereales que contengan sésamo

Preparación

Es el perfecto desayuno para enfrentar la anemia por la mañana. Solo mezcla la leche con los cereales como haces de forma habitual. El sésamo te hará el aporte de hierro, y la leche el de calcio para que puedas absorber el otro mineral.

Yogur batido 3 en uno

Ingredientes

• Zumo de una naranja
• Un remolacha
• Una zanahoria
• Yogur natural

Preparación

Lo único que debes hacer es mezclar los ingredientes en la batidora, y si tienes tiempo, dejarlo reposar un poco en la nevera. Está buenísimo y tiene mucho hierro y calcio.

Cuando te falta hierro, debes consumir alimentos ricos en éste de forma natural, y preferiblemente sin cocinarlos o almacenarlos. Además, es importante el aporte de calcio, ya que sin éste, no podemos absorber bien el hierro. ¿Cuál de las recetas te gusta más para combatir la anemia?

>Sigue con: 5 recetas perfectas para combatir la anemia