Los buñuelos son una rica masa de harina rellena, que suele freírse en aceite. Y digo suele, pues siempre hay alguien astuto que logra darle la vuelta a todo lo frito, para cocinarlo más sano (por ejemplo, mi madre). Pero dejemos a mi madre y demás gente astuta fuera de todo esto.

Que alegría cuando al llegar a casa después de la escuela, allí sobre la mesa, me esperaban ellos. Al principio yo pensaba que sólo existían de acelga, ya que en una primera instancia sólo de ese sabor los preparaba mi madre. Pero un día, de modo totalmente inesperado, mi mundo de buñuelos se abrió como un pañuelo y se expandió por más opciones.