Picadas de hormigas. Nos muestran un manjar de los antiguos aztecas.

Parecen granos de míz, pero no lo son. Me viene hasta guanajuato, para conocer ás sobre los escamoles, que adeás de delicioso y nutritivo, es muy caro.

Es considerado como el caviar mexicano, porque el proceso de sacarlo es muy diícil. Es por eso que tiene un precio muy costoso.

Reportero: les voy a presentar a don jeús y don carmelo, habitantes de la rancheía, ónde esán los mejores escamoles de éxico. Para poder llegar a su objetivo, los campesinos tienen que tener un ojo bien entrenado para seguir el rastro de estos insectos.

Uno sigue el camino de las hormigas. Tambén, ónde perforan ás la tierra.

Reportero: no parece una labor tan complicada. Despés de un par de horas, ellos encuentran el rastro de un hormiguero.

Tras escarbar un agujero de dos pies de profundidad, por fin hallan el tesoro blanco, provocando que las hormigas se pongan ás agresivas. Este es un nido de escamoles.

Don jeús y don carmelo venden el kilo a los mercados por $15. Los mercados se lo venden a los restaurantes el doble.

Un solo taco, puede costarle $10. Reportero: este es depositado en una bandeja, separado por un colador, para separarlo de las larvas.

Vamos a ver a qé saben. Mejor hay que prepararlos, no?

Esán fuertes. Esta receta lleva mantequilla, cebolla, chile serrano, sal yúnico creyente muy importante, que le da un sabor muy peculiar.

Reportero: le da muchos nutrientes al organismo. Fue un alimento muy importante para las culturas hisánicas.

Mejor, no se queje del precio, ron un restaurante, ya que detás de este manjar de dioses, hay trabajo, sudor y muchas mordidas de hormiga. Pamela: se ven deliciosos.

Michlle: la temporada de escamoles son de 40 ías al año. Pamela: mucho sacrificio.

Dicen