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Este es el chef latino de Casa Enríque, restaurante que ha logrado recibir 5 estrellas Michelin

12 Jul 2019 – 06:58 PM EDT
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una historia muy inspiradora.quiero que ustedes la conozcanen este momento.nueva york no ólo es lacapital del mundo. tambén esla capital gastroómica.aqíconfluyen los ás exquisitossabores de todas las culturas.tony, bienvenido a casa.tengo hambre.'anda, ásale.él es el chef cosme. norecibó ni una ni dos ni tressino cinco estrellas michelin.un prestigioso reconocimientoequivalente alóscar culinario.cambó mi vida totalmente.me hizo muy feliz.la codiciada estrella michelines unacalificacón que recibenlos restaurantes de mayorcategoía. con la creatividad,la calidad de su servicio.son personas comunes ycorrientes. puede ser gente dela que no vas a sospechar nunca.nacó en éxico. a sus 21años de r lleó a estadosunidos su primer trabajo fueen un restaurante pero no en lacocina.empeé en un restaurantelimpiando los baños.ya trían sus genes eltalento y la pasón por el buencomer. su maá quien fallecócuandoél teía siete añoseramuy buena en la cocina.era una familia muy unida.ella conya úper rico. antes deque yo naciera ella teía unrestaurante y de usaba mucho lacocina.muchas de las recetassonoriginales de su madre y les hadado un toque personal paraenriquecerlas. hasta elfallecido chef anthony bourdainlo incluó en un programa.me toó la dicha deconocerloseis meses antes deque pasara lo que paó.el 8 de junio de 2018anthony se quió la vida en unhotel de francia a la edadde 61años.fue un impacto muy grandetuve la dicha de conocerlo.para í fue una de las personasás inteligentes que yo heconocido.de ese triste e inolvidablerecuerdo nos fuimos a la accónen la cocina.este laboratorio. aqí sehace la magia.tengo unasorpresa para ti porque te voya poner a trabajar.me puso a hacer tortillas,guacamole y hasta cortepescado. el mismo que saboróuna distinguido comensal.ivanka vino aqí.vino con mucha seguridad a lapreguntaí, como con cuatrocamionetas afuera.estuve muy pendiente de ómohacer sus deliciosos platospero como estudiante del chefno me fue muy bien que digamos.eso es guacamole.eso í es aguacate.es wasabi.yo é por ónde base

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