Estas son las más innovadoras tapas que cautivan al jurado de un concurso en España

tapas y nos presenta lasiágenes que a cualquiera se leva a hacer agua la boca.paso a paso, atrapa estaspequeñas delicias gastroómicasse han convertido en lasembajadoras de españa. y paraque todos los rincones delmundo puedan disfrutarlas, secelebran desde hace tres añosel campeonato mundial de tapasen la ciudad de miami.la tapa tiene ese conceptoincríble de todo en un solobocado, todo el sabor del mundoen un solo bocado. eso es loque quiere traer para aá, unpedazo de mi pís.vengo de lima, peú. es unescabeche.venimos trayendo un taco decerdo humano, el taco se va auntar sobre esta asesina ocarne seca que se elabora en laciudad de lón, ípica de miciudad.ás de 90 píses sepresentaron. los 26 quequedaron finalistas compitieronpor realizar con ás arte, ássabor y ás oé la tapa queenamoraste a un jurado muycítico y muy conocedor de estemanjar que abre fronteras.somos un pís de humor,españa es un pís que nosdefine como gente contenta,gente alegre y buena, esto serepresenta con nombres.sabor tiene que mandar sobretodo. creatividad, concepto deetapa, de dos a tres bocados.tiene que ser preferiblementeameno, no tenedor y cuchillo.adeás de un olor quederrite, una delicada osorprendente presentacón esfundamental en este tipo deplatillos. como estapresentada en la niebla de lamontaña o íjese la ilesapresentada dentro de un poteípico de sus frijoles.pero tambén se han dereconocer por su nombre que aveces dice mucho.el nombre es linísimo.yo soy de guayaquil y estamosaá en la ciudad y que se haceruna alianza entre los dos.pero otras esán esperandopor ser bautizadas.es un taco de carne secarelleno de cerdo ahumado.no tenemos nombre propio.no. es aí. es mi versóndel taco de carne mexicana.las obras de todos losconcursantes se puedendemostrar por los bares de laciudad. en esta edicón son 64tapas, ya que se han juntado elcertamen internacional con loscocineros del concurso nacional. para todos aquellos quequieran participar de estedelicioso concurso no tienenás que dejarse guiar por estagastro gía que lo llevaá deun lugar a otro de la ciudad,de prueba en prueba.eso í, tienen que cumplir unúnico requisito. olvidarse poruna semana de la dieta.aunque ólo unos pocos sellevan un premio, hay quereconocer que estos cocinerosson unos verdaderos artistasdel sabor, de los colores, de