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Ilia: dos chefs mexicanas de california ganaron el subcampeonato de un concurso internacional de paellas en la que participaron personas de nueve píses. Jorge: dulce castellanos habó con ellas.
Dulce: por muy poco la paella de la chef natalie y su madre maía estuvo a punto de ganar el ítulo de la competencia culinaria2021 en valencia españa, la cuna del y ónico platillo español. >> muy orgullosa de poder hacerlo con mi maá porque es algo que hemos tratado de hacer por mucho tiempo.
Le dieron a estados unidos el subcampeonato de su paella al estilo mexicano. >> hicimos una paella de puerco con calabaza.
>> la gente cree que la paella solo arroz, pero tiene que ser una écnica muy precisa. Ulce: la joven dice que sus años en la cocina junto a sus padres en su restaurante de mariscos estilo nayarit y sinaloa, adeás de haber crecido con tres hermanos, les dieron las herramientas para triunfar.
>> es algo muy diícil y siendo mujeres es un poco ás diícil porque ya saben el negocio de la cocina es de hombres. Hace solo cuatro años que comenzaron a probar la paella tradicional cuando participaron en su primera competencia.
>> empezamos a ver ídeos de ómo hacerla, ómo empezarla. El premio de la competencia fueron boletos para viajar a valencia, lo que abró el camino para viajes y triunfos en españa.
La chef natalie dice que han logrado desafiar los retos que se presentan con este complicado platillo y aseguran que volver a españa para ganar la copa,