♪ ♪ ♪ maía: la industria de los restaurantes es una de las ás azotadas. Los planes de reapertura comienzan activarse.

Los directivos de las grandes cadenas dan los primeros pasos. Jorge: para hablar sobre eso tenemos a joé presidente de una compía que opera 15,000 restaurantes en el pís.

Gracias por estar con nosotros. Joé: buenas tardes.

Maía: ustedes no han cerrado, al mantenido abiertas sus sistemas de autoservicio, pero, qé tan complicado seá abrir las puerta ísica de los restaurantes donde entran miles de personas en un solo ía? Joé: como bien dice nosotros hemos estado abierto durante todo este virus y la pandemia que ha existido en este pís.

Nuestros equipos, nuestra franquicias, dueño de negocio, han hecho un trabajo excepcional desde un punto de vista de seguridad, asegurando la seguridad de los empleados, al igual que los invitados que vienen a los locales. Hemos hecho esto a traés de take out, aplicacón de óvil, todos los servicios que son fuera del local lo hemos hecho.

Ahora estamos preparando los restaurantes. Tenemos ás de 1000 restaurantes por todo estados unidos y canaá dando servicio en el comedor.

Lo que hemos hecho es preparar el restaurante para una situacón como estamos en el ía de hoy. Separando las mesas cuando se puede, sino cerrando mesas para que haya una distancia aceptable entre las personas que esán en el comedor.

Tambén hemos puesto unos acílicos en los restaurantes para cuando uno pide para que haya proteccón entre el cliente y el que esá trabajando. Tambén los trabajadores tienen áscaras.

Tambén esán utilizando guantes. Todo para poder asegurar esa distancia y minimizar el contacto entre uno y otro para que podamos pasar por esta situacón tan complicada.

Jorge: ómo seá mi experiencia dentro de dos o tres meses cándo quiera ir a un restaurante y quieran burguesa y papas fritas? Ómo va a cambiar todo?

Joé: yo creo que negocio nuestro siempre ha sido un negocio de restaurantes. Ha sido un negocio donde, primero, el cliente esá buscando comida o bebida excelente.

El sabor siempre maneja la situacón y la decisón. Tambén la conveniencia es importante.

Finalmente, la confianza del cliente en la marca y en el servicio que va a recibir. Creo que las marcas que van a sobrevivir, que van hacer un buen papel en este nuevo mundo con esta nueva normalidad que va a existir son esas marcas como las nuestras que son capaces de dar un servicio excelente, una situacón segura en el ambiente del restaurante con procedimientos seguros que una puede confiar ía a ía.

Tambén con tecnoloía que pueda permitir al cliente poder pagar sin dar efectivo, poder utilizar servicio del modo que son distinto de sentarse en el restaurante. Esas marcas que modifican y cambian con los tiempos que van a ser mejores.

Creo que estamos bien posicionados para darte a ti es hamburguesa con papas fritas de la manera que ú quieras y segura. Maía:óigame, todo el mundo esá a la baja, se siente deprimido, hay mucho que dice que los restaurantes van a ir gradualmente cerrando.

Qé le dice a su gente? Con qé los motiva?

Joé: son dos mensajes. Primero, creo que hay miles y miles de gente en este pís que han trabajado durante todo este periodo de crisis y han hecho un trabajo excelente.

Han cambiado los procedimientos. Esán trabajando de manera segura y responsable para asegurar que puedan dar servicio excelente a sus clientes.

Segundo, creo que para la gente que han perdido los trabajos, que esán en casa esperando a trabajar de nuevo, creo que hay que tener una mentalidad de esperanza que las cosas van a cambiar, las cosas van a mejorar. La gente que tiene una visón optimista de cara al futuro creo que seá la gente que sobrevive y hace muy bien este ambiente.

Yo tengo mucha confianza en nuestra gente, en nuestros empleados. Estoy seguro que vamos a tener futuro muy brillante trabajando juntos para vivir en esta nueva normalidad.

Jorge: gracias.