Chef: é que has venido para aqí. Aá te vamos a mostrar ómo salen los platos de la cocina.

Desde el cuarto de ciruía. Vamos a comenzar.

Qé tenemos? Tenemos aceite.

Me gusta poner aceite y al mismo tiempo un poco de mantequilla. Eso le da la textura al plato.

Chef: ú utiliza la dos. Un poco las dos.

Autoáticamente, cocinamos aqí. Ponemos la salsa madre.

Chef: qé lleva la salsa madre? Ajo, cebolla, aí amarillo.

Chef: árbaro! Aí amarillo, ajo, cebolla.

Un poco de sal. Chef: perfecto .

Estamos haciendo la base. Pollo desmenuzado.

Me deías que esto lo pusimos en agua hirviendo. Hervimos las pechugas.

Podemos mezclar en una sala deliciosa, contundente. Mezclamos todos los ingredientes al mismo tiempo.

Chef: esto es una mezcla que tiene pan. Pan, caldo de pollo, un poco de leche.

De da la textura perfecta a este plato delicioso. Chef: gallina con agua, hojas de laurel.

Luego ese caldo que nos queda aí lo utilizamos al finalizar. Me contaba que este es un plato ípico peruano, pero lo cocinan en todo tipo de casas.

La gente que no tiene los recursos para poder hacer un plato agradable, digamos, muy gourmet y lo tienen casa. Restaurante cinco estrellas tambén en peúlo hacen.

Todo el mundo lo come. Es un plato muy ácil de hacer.

Es delicioso. Es un plato que trasmite textura y una sensibilidad de familia.

O creo que de eso se trata. Chef: quén te ensó el primero?

Tu abuela. Las verdaderas cocineras.

Chef: te dio todo este proceso. Vamos a probar.

Le pusiste un poco ás de caldo de pollo. Queso parmesano el último.

Yo tengo uno aqí. Ven, oscar.

Lo acompañamos con arroz. Papas hervidas tambén.

Chef: voy. Con tu permiso.

Todo eso me lo estoy disfrutando por pedazo. No me voy de aqí sin probar tu ceviche ganador.

Lévame del otro lado. Pasamos a la cocina fía.

Ya le presentamos la sala. Todos los espacios en la casa de juancho.

Un poco menos de sonido, un poco menos de calor. Tenemos un pedazo de coordina con mariscos previamente cocidos.

Un poco de sal, pimienta, un poco de ajo. Definitivamente, para dar el toque del sabor.

Esta cocina se hace con amor. Vamos a proseguir a poner un poco de zumo de lión.

Es lo que hace comenzaste con un restaurante de seis mesas, ahora tienes esta belleza. Vamos a disfrutar del plato.

Exacto. Es una salsa ganadora.

Definitivamente. Esto es manjar de dioses: fresco, saludable.

Chef: aqí tenemos uno listo que tambén voy a probar. Con permiso de todos.

Voy a ver si les puedo llevar un poco. Francisca: no nos va a tocar nada.

Rúl: buen provecho! Un abrazo fuerte para ambos.

Chef: te mandan abrazo desde el estudio.