Felicidades. Aqí esán estas alteña son divinas comenzamos conde lesiono celebrando independencia bolivia.

Bien tempranito, le vamos a mostrar ómo se prepara. Muy diferente a las empanadas que estamos acostumbrados hacer, vamos a comenzar con un sofrito ustedes en casas a aquel ajo y las cebollas a las bases afecta para un buen guiso.

En este caso vas utilizar cebolla, le vamos a colocar un poco de oégano, vamos sufriendo lo que esto es aroático con la cebolla y comino, latino. Me recuerda a una cara molida dulce a las hallacas.

Tiene esa tonalidad era sin el vino. Es correcto.

Una vez que esá durando y cocinado vamos a colocar la carne molida, menos grasa mejor, que no tenga tanta grasa, bien magra, un poco de aceite oliva esta lomos a colocar por aqí, entonces íjense lo que vamos hacer una que esta carne se esá consolando y tanto los ingredientes conocéndose integándose vamos a colocar, aqí donde lo diferente aúcar, hay viene el toque dulón de esta carne. Que tambén a las pasas que van despés en el queso.

Otra cosa distinta las empanadas latinoamericanas por la mera las venezolanas es que usan gelatina, íjense vivamos al europa esta gelatina hablamos a mezclar con un poco de agua, la tenemos aqí gelatina con agua la disolver y despés agarramos una tasa de caldo de carne y la calentamos entonces esto despés que lo unes y lo calientas una vez que la fías deba salir esta gela tina marón, estos son los trucos de esta empanada que me encanta. Esto lo que hace es que expresan poco lo que es el rellano y le das a contextura poco ás gruesa.

Para queda como vamos a cortar esta gelatina esto lo vamos a cortar en tiritas y despés volteamos y lleva los cuadritos, esto lomos a mezclar con el guiso. Una vez que metan estas empanadas el guiso con la gelatina todo esto y el calor se va a unir y te va a ser como la salsa dentro de la empanada.

Una textura particular. Entonces íjate que tenemos un guiso que esá bastante adelantado, le vamos a colocar lo que es la gelatina, esto le pone lo que ustedes quieran de gelatina si quieres un poco ás de un poco menos eso se va a diluir en la antena etan cabanas haé los bolsil dos de íquido mezclados con la carne.

Vamos agarrar una masa de empanada tiene la receta de la empanada boliviana pero en este caso para ahorrarnos un poco de tiempo ya que estamos en la televisón, estas masa de empanadas son muy buenas verme congelado lo que tiene que hacer es congelar. Como las a los argentinos.

Tenemos que colocar al guiso que viene a paz medio cocidas y tambén le vamos a colocar perejil picado, tenemos todo ese toque de hierbas. No le echan casi nada.

De raón son caónicas. Una de las cosas que lleva las empanadas que llamo las joyas que van dentro una vez que colocamos de relleno, entonces usted van a colocar este guiso van a colocarle a su gusto lo que ustedes quiera en este caso lleva tradicionalmente de, lleva lo que son las pasas, aceitunas negras y lleva huevo picado, estas son, lo que yo llamo diferentes bellezas que lleva la empanada.

Entonces íjense bienla envuelta de la empanada. Tengo buena páctica.

A í lo que me gusta hacer la lleva abajo y pegamos bien no necesita ás nada, pegamos bien con la mano todas las esquinas y despés lo que vamos hacer es el relleno, la vamos a sellar. Ayuda que la masa se pegue.

Y la idea es que en vez que te que han empanada media luna te quede como los huesillos, perfecto. Esto el truco tambén esmuy importante de las salteñas es el aceite de pimenón puedes agarrar manteca que es normalmente utilizado es la grasa animal tambén como es natural se ustedes que utilizar el aceite coco se le quieres editar un poco esa grasa saturada es un buen reemplazo.

Ese color el toque de la masa. Eso lo que indica siete por poner una usted en que esá empanada esta como rojita esto lo que le va ser el color a la empanada.

Tengo unas en el horno. Mientras va sacando esto raé quiere mandar un saludo muy es el al señor luis boívar, era un señor boliviano que fue la persona que media mi trabajo en la pizzeía cuando llegé a este pís, y nunca ás, aí que me esá en lo señor luis de felicidades a su pís y gracias por lo que hizo.