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"¡Sabroso!": receta de 'Eggs rolls' de cerdo y camarones para consentir a Chyno Miranda

Aprovechando la visita de Chyno Miranda a la cocina de Delicioso, quisimos prepararle uno de sus platos favoritos para que él también pueda hacerlo en casa. Esta receta de 'Eggs rolls' quedó tan rica como esperaba.
1 Feb 2019 – 10:18 AM EST
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lorena: en esa idea, quequeíamos hacer ese meú, lareceta de hoy seán los eggsrolls.yisus: para darse cuenta deómo se prepara esto en un dospor tres, lo vas a poder haceren casa sin problemas.lorena: ya los tres noslavamos las manos. en unasarén bien caliente tenemos unpoquito de aceite de oliva.todo lo tenemos que tenercortardito. tenemos cebolín,zanahoria, apio, esto se cocinarapidito.quiero que le enseñes ómo secorta el camaón y los hongosque es la segunda parte delrelleno, con un poco de cerdomolido.le vamos a poner tamañojengibre, un poco de ajo, estoes lo que ú quieres,comenzamos con la zanahoria.todo juntolorena: si quieres seguirayuándome, chino, ven aá.yisus: al camaón le quitas lacola.usualmente viene limpio, ólose le quita la cola y estaranura que ven aá, por alívan a cortar el camaón por lamitad, por alí rapidito seabre eso, se abre el camaónpor la mitad y alí entoncesvamos a hacer el corte que nospidó la chef que es como elgrosor de un ósforo y aíquedan todos estos pedacitos decamarones que se van a mezclar.lo hice con tanto cariñolorena: éngase para aá.eso es un corte profesional.yisus: nos pregunta ómopreparamos todo esto aqí.yo llego, ya esá todopreparado.yisus: la chef dirige a nuestraquerida agustina, ricardo.los hongos aqí bien rapidito.lorena: todos del mismo tamaño. seis en casa lo ásimportante.íjense una cosa, lo ásimportante cuando ustedesempiecen el relleno es que todotiene que estar cortado delmismo tamaño y en tiritasporque esto lo vamos a envolvercomo una tortilla cuadrada quees lo que te va a ayudar a quetengas el envolvimiento.yisus: veo al chino con muchoestés.es que estamos en modobailaín.lorena: céntame la experienciade "mira quén baila"?ha sido gratificante primeroporque estamos luchando por unacausa.aparte de eso el reto que essabes que uno viene con unaprendizaje de baile ásico delatinoaérica pero no tienenada que ver.aqí aprendes deécnica, de ísico, de ómorespirar el momento adecuadopara no cansarse.lorena: nosotros que bailamossalsa, el que cree que baila,no baila.un buen bailador, no unbailaín.yisus: ahora son cinco o losque esán todos en peligro.quedamos cinco para estasemifinal que comiences dedomingo. la gente ya voó tubode domingo a lunes para votar,espero que la gente me é laoportunidad, esta semanavenimos con un openingincríble.yisus: cada vez mejor.lorena: en lo personal quierofelicitarte porque la verdadnos has dejado las venezolanos.vamos a dedicarnos un poco anuestro pís, venezuela. tresvenezolanos deseando lalibertad de todos losvenezolanos.yo no é por qé pero tengoun buen presentimiento de quealgo bueno va a pasar.lorena: se siente tambén.yisus: se me pone la pielchinita.quiero agradecer la toda lagente de todos los píses quenos esán ayudando, ándonosapoyo, muy importante la pollode todos los latinos.lorena: otra cosa que me pareceúper bonita es que todas laspersonas que tienen estasplataformas digitales de verdadhan prestado su plataforma.esto esá perfecto. aí escomo tiene que quedar. chino,fanástico.yisus: eso es bien sencillo.soja, eso lo encuentran encualquier supermercado.tenemos un poquito de aceitede ajonjoí y aúcar morena,con estos ingredientes y unapizca de sal, hacemos la salsaque se va derecho a losvegetales.lorena: esa salsa base la vamosa colocar en el relleno. es loque te va a dar ese sabor rico.esto que esá haciendo elchino lo vamos a dejar enfriarcompletamente.lo colocamos en una bandejauna media hora hasta que todosestos ingredientes seincorporen, se enfíen.van a estar a temperaturaambiente, mira qé rico elaroma.yisus: echa el ojo.maá, estoy cocinando.[risas]lorena: nosotros detenemos unoaqí listo.mi maá debe estar llorandoen la casa de la emocón.lorena: cánto tiempo lleva ya?ya tenemos siete meses ymedio vamos a dar a luz amediados de abril.yisus: va a ser piscis un gransigno.quiero mandarle un abrazotambén a mi maá que esá ensintoía.lorena: en el mercado vendenlas envolturas.uno los busca como egg roll.lorena: aqí tenemos estashojitas que son superdelicadas. ustedes van acolocar como la masa como enforma de diamante.entonces vas a poner eldiamante con la punta justoviendo hacia uno, vas a agarrarel relleno, solamente unacucharadita y media para queveas que te gusta el relleno,no sobre rellenarlas.entonces una vez que la tienesaqí, un poco de la mitad paraabajo vas a agarrar justo, conlos dedos vas a subir lo que esla esquina, la punta, vas ahacer una media vuelta muydelicadamente.entonces con la mano cierra elúnel, aqí lo cierras.vamos a traer esta punta alcentro.esta otra punta es centro, loque vamos a hacer es un poco deeste huevo batido con un toquede agua.esto va a ser como la pega.esto va a permitir que se pegueen la masa, esto lo sigues.alí esá tu lumpia perfecta.lo mejor es refrigerar las paraque se peguen bien.las podemos colocar en unasbandejas.mira ómo queda aqí.yisus: chino, perfecto.parece chino, vale.lorena: la vamos a colocar enuna freidora a 350 grados. elchef yisus ya tiene la freidoraaqí.lo que tenemos es que calentar.si tienes invitados, fíelas,las pones en el horno.aqí las tenemos y lo quepuedes hacer es mantener las enel horno.estas las frímos hace como 20minutos, quiero que las pruebes.en casa yo tengo un airfry,