Con la cocina, no? Mañana es el año lunar chino que hemos estado mencionando, el año del gallo.

Esá con nosotros jhonny y su chef que nos van a explicar acerca de ómo son las tradiciones en china, como se vive el año lunar en china, usted es chino, venezolano. Primero tenemos que saludar a la gente.

Francisca:primero saludar a la gente, qé significa? Salud y prosperidad.

Francisca: vamos a comenzar con una receta y la vamos a poner en pantalla mientras el chef la va preparando. Vamos a comenzar con uno de los 8 platos que comemos en año nuevo chino.

Es un plato importante porque nos alarga la vida. Lo primero es cocinar los vegetales, bócoli es que son un poco duro hay que ponerlos primero, no mucho y despés ponemos los frijoles, los hongos y estos los prefiero hidratar con un caldo de vegetales para que tenga sabor igual las algas chinas.

Tenemos zanahoria, hongos occidentales, napa. Francisca: luego que esén cocidos hay que saltearlos?

Pero no hay que sobre cocinar. Vamos a ir explicando la tradicón.

Francisca: me interesa saber ómo es una mesa en china cuando reciben el año lunar? Despés de saludar a la gente tenemos que dar estos sobres.

Tienen un billete, no tiene que ser de alta denominacón pero es para darle suerte a la persona, se lo dan a cada persona. Francisca:el sobre lo tenemos que llevar todo el año?

Uno lo guarda, es para dar suerte. Francisca: me voy a quedar con éste para la suerte.

Colores en la mesa qé representan? El rojo es prosperidad, salsa roja, ese ímbolo que es el de la suerte, no tratemos de usar nada blanco.

Francisca:aqí veo 8, por qé 8 en la mesa? Es le úmero de la suerte.

El primer plato son las empanaditas. Y estos fritos con pollo, con forma de corona de oro es lo que nos da fortuna.

Eso son ájaros tallados pero es parte de la decoracón. La gallina siempre con la cabeza y las patas.

Francisca:por qé la cabeza? Tiene que estar entera la gallina.

Es unón familiar. Hay que comer ese plato tambén.

Luego el pescado, significa abundancia. Francisca:un plato que represente el amor?

El de la lechuga, se come en el año nuevo chino porque la lechuga quiere decir buena salud y en el ía d elos enamorados tambén porque es redondo y significa amor infinito. Francisca: me voy a llevar dos platos deéstos para el amor infinito.

No creo que lo necesites. Francisca: te puede sorprender.

Vamos a ver ómo esá trabajando el chef. Lo va a saltear lo saca, le pone aceite, sal, aúcar.

Francisca: tambén me interesa que medidas que cosas no podemos hacer en el recibimiento del año lunar chino? Mi maá me deía:" hijo, no te vayas a lavar el cabello hoy" porque es todo un año de mala suerte.

Francisca: no se laven el cabello mañana. Tendían que lavarlo hoy.

No se puede barrer, no se puede limpiar la casa, se va la suerte. No se puede vestir de blanco mañana, no se puede.

Francisca: importante lo que acaba de decir. Los que haceres en el hogar si no se le va a ir la buena suerte.

No hay que pedir prestado ni prestar dinero. Francisca: aproveche y pésteme algo ahora.

Muchas gracias le dimos la informacón que la gente necesitaba. Para cerrar ígame de la mandarina.

Esto lo tiene que poner la mesa porque la mandarina es